金門恩主公胡鏈將軍是否曾想過，由他主導(dǎo)開發(fā)的金門高粱酒在半個(gè)多世紀(jì)后，跨越海峽，來到了當(dāng)年炮火對(duì)峙的祖國大陸呢？
2004年，金門酒廠（廈門）貿(mào)易有限公司成立，成為臺(tái)灣第一家取得大陸酒類進(jìn)出口、批發(fā)、零售的企業(yè)。10年后的今后，金酒公司在大陸的年銷售額達(dá)到2億元人民幣，成為大陸民眾最喜愛的臺(tái)灣白酒。
好酒入喉，人們不禁追問，這等美酒，源頭從哪里來？
金門高粱酒誕生于戰(zhàn)火紛飛的年代，可以說，其甘醇之美正是由烽火淬煉的。
1949年，國共內(nèi)戰(zhàn)后，兩岸對(duì)峙形成，金門進(jìn)入了長達(dá)20多年的烽火歲月。而金酒就是在這段歲月中誕生，并越發(fā)甘醇。
金門成為戰(zhàn)地后，駐扎著十萬軍隊(duì)。“金門防衛(wèi)司令部司令”胡鏈將軍，不僅要管好軍隊(duì)，還得負(fù)責(zé)起金門民眾的生計(jì)問題。金門，氣候干旱、土地貧瘠，百姓一日三餐很難吃到米飯，只能以番薯飯代之；而軍隊(duì)吃的雖然是米飯，但用于御寒怯濕的白酒卻得從臺(tái)灣運(yùn)來，加上船運(yùn)受海洋天候影響，每月需要的十萬斤白酒常常無法如期運(yùn)到。
如何讓軍隊(duì)安心于前線，如何讓百姓無憂于衣食？這個(gè)問題考驗(yàn)著胡鏈將軍。胡鏈將軍，不愧為毛澤東所贊譽(yù)的“猛如虎、狡如狐”，他很快想出一個(gè)萬全之計(jì)——用軍隊(duì)的一斤白米換百姓的一斤高粱。“一斤白米”解決了百姓的果腹問題，安定了民心；而“一斤高粱”是怎么回事呢？金門盛產(chǎn)高粱，但高粱不能吃呀，只能作為柴火或編織掃帚、謝籃等常用品，胡鏈將軍令釀酒師傅用換來的高粱釀酒，解決軍中每月需求的十萬斤白酒，多余部分可銷往臺(tái)灣。
胡鏈將軍的十萬大軍來自大陸各個(gè)省份，軍中不乏釀酒師傅，尹會(huì)民和粱作賢成為釀酒的核心骨干，在他們的帶領(lǐng)下，釀酒團(tuán)隊(duì)形成。1952年，酒廠成立；1953年，取名為“九龍江酒廠”；1956年，正式命名為“金門酒廠”，開始了一甲子的輝煌。
一個(gè)奇招解四角習(xí)題！胡鏈將軍以高粱釀酒，一舉解決了當(dāng)時(shí)金門“民眾不吃高粱、地種不出白米、酒必須從臺(tái)灣運(yùn)來、薪柴不夠煮飯”這四個(gè)復(fù)雜的民生問題，從而安定了軍心、解決了民生。此后，六十年里，金門酒廠成為了一只不斷下金蛋的“金雞母”，它所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)奇跡，使金門成為臺(tái)灣惟一不舉債的縣市。
胡鏈將軍從1949年至1954年、1957年至1958年駐守金門，時(shí)間不長，但功德無限，任內(nèi)不僅建有金門酒廠，還開建了中央公路，并鼓勵(lì)各師設(shè)立學(xué)校，普及教育，改變了金門缺樹、缺糧、缺路的狀況，為金門民眾創(chuàng)造了長治久安的基礎(chǔ)。1977年，胡鏈將軍逝世，盡管此前他早已離開金門多年，但他仍叮囑家人把骨灰撒在廈金海域，可見金門、大陸都是他思茲念茲之所在。
而今，廈門金酒公司已將金門高粱酒行銷大陸各省市，其中就包括胡鏈將軍的老家陜西華縣。胡鏈將軍若在天有靈，他一定無比欣慰，并會(huì)為金酒祈福：酒路更遠(yuǎn)、酒香更濃！
金酒微博
金酒微信